生活中很多人不大喜欢吃韭菜，还喜欢吃它在秋天长出的韭菜苔，韭菜苔比韭菜口感更好，平时适合炒食，有自然香气味道略辛，它的营养价值比韭菜更加出色，但是平时人们吃韭菜苔对身体不但有好处，也有一些副作用存在，下面我就带大家一起了解这方面的知识。
吃韭菜苔的好处
1、美容养颜
平时人们多吃一些韭菜苔，能有效吸收大量的维生素a这种物质不单能保护眼睛，还能滋养肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，除此以外，人们适量是一些韭菜苔，还能提高身体的抗病毒能力，对人类高发的病毒性感冒有很好的预防作用。
2、杀菌消炎
韭菜苔中含有天然的硫化物，这种物质是天然的消炎杀菌成分，它对人体内的痢疾杆菌，大肠杆菌，还有伤寒杆菌以及绿脓杆菌，都有明显抑制和消除作用，能有效减少它们对人类身体的伤害。
3、活血散瘀
韭菜苔不但抗菌消炎还具有活血和散瘀等多种功效，平时人们经常食用可以清除身体内的胆固醇，能软化血管，另外它还能为人体补充丰富的微量元素铁，具有一定的补血作用，平时食用不但能降血脂，预防冠心病还能减少缺铁性贫血的发生。
吃韭菜苔的副作用
引发上火是吃韭菜苔的常见副作用，因为它是一种热性食材，平时过量食用会让身体内热毒增加，会让上火症状高发，另外韭菜苔还能加重人体阴虚火旺的症状，这也是它的副作用之一，平时那些出现阴虚的人群应该避免食用韭菜苔。