香菜是一种具有浓郁香气的绿色菜品，平时人们都会把它当作调味品，在制作一些菜品和汤品时，喜欢加入适量的香菜提味，其实湘菜除了可以调味以外，还有多种不同吃法，能让人们做出多种不一样的美食，下面是我对香菜吃法技巧的具体介绍，想吃香菜的你们可以重点了解一下。
香菜花生米
香菜平时可以和花生米放在一起吃，在吃的时候准备香菜一小把，花生米适量，油盐、糖醋各适量准备一些。在油锅中炸熟，再把准备好的香菜清洗干净，用沸水焯烫一下，取出以后与炸熟的花生米放在一起，再加入油盐，糖醋等调味料调匀以后就可食用。
香菜炒肉丝
1、香菜炒肉丝也特别好吃，在制作时需要准备香菜300克，猪肉200克，鸡蛋和水淀粉以及葱姜盐和味精各适量准备一些。
2、把准备好的猪肉切成细枝，放入鸡蛋，加淀粉调匀腌制，再把葱和生姜切成细丝，香菜去掉叶子以后洗净切成段状。
3、在炒锅中放油加热以后，把腌好的肉丝入锅炒匀，然后取出，在锅中留底油，用大火加热，放入葱姜和香菜，炒出香气，随后放入炒好的肉丝快速翻炒，炒匀以后再加入准备好的食用盐和味精以及白糖进行调味，再炒一分钟直接出锅就可以。
香菜胡萝卜饼
1、香菜还可以和胡萝卜放在一起煎饼吃，制作时需要准备，胡萝卜一根，香菜200克，面粉200克，鸡蛋两个，食用盐和食用油适量。
2、把准备好的胡萝卜切成碎末，把香菜洗净以后，去掉水分，也切成细末，加少量食用盐腌制一下，然后把鸡蛋磕开打入到香菜末中，加少量清水调匀后，放入准备好的面粉调成面糊。
3、在平底锅中放油加热以后，取适量面糊放到锅中煎制摊成饼的样子，煎到两面金黄以后取出，切成块状，香酥可口的胡萝卜香菜饼也就可以食用了。