紫玉淮山药有着“紫人参”之称，它是山药家族的新品种，肉质紫红，口感诱人，而且它的营养价值比普通山药更加出色，是难得的养食材，也具有明显的滋补作用。那么紫玉淮山药都有哪些具体功效呢？人们食用它能起到什么作用呢？
1、滋补身体
平时人们吃紫玉淮山药，能吸收多种人体必需的营养物质，特别是天然多糖和蛋白质以及皂苷，还有酶物质和氨基酸与维生素等，都是紫玉淮山，药中最重要的存在，也是人体各器官正常工作与代谢时必需的营养成分，它能促进身体代谢，也能滋补身体，缓解身体虚弱。
2、延缓衰老
紫玉淮山药中含有丰富的微量元素硒，还含有大量的花青素，除此以外，它含有的天然多糖和黄酮类物质也是天然抗氧化成分，人们是用紫玉淮山药以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能清除身体内积存的自由基，也能抑制自由基生成，能有效延缓多种衰老症状发生。
3、预防癌症
紫玉淮山又是难得的抗癌食材，它含有多种天然抗癌成分，特别是微量元素硒以及天然多糖，还有黏液蛋白和花青素等，抗癌物质的含量都比较出色，它们不但能抑制癌症细胞再生，还能抑制人体内癌症病毒的活性，能预防正常的组织细胞发生癌变。
4、保护眼睛预防视力下降
紫玉淮山药中含有丰富的维生素a和一些天然的胡萝卜素能直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能提高视网膜功能，除此以外，它含有的皂甙和花青素对人类眼睛也有明显的保护作用，能消化除眼部的炎症，预防眼部病变。