白菜苔如何保鲜 白菜苔如何冷冻保存_白菜_做法,功效与作用,营养价值

白菜苔如何保鲜 白菜苔如何冷冻保存_白菜_做法,功效与作用,营养价值

新鲜的白菜苔口感特别好,营养价值也很高,但是它购买以后如果不及时食用就会脱水变质,这时白菜苔的保鲜就成了大问题,那么这种白菜苔平时应该怎么保存呢? 能不能把它冷冻以后长期保存呢?

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白菜苔如何保鲜 

1、菜窖保鲜

平时新鲜的白菜苔如果数量比较多,可以把它们放到菜窖中去保险,菜窖可以挖深一些,下面铺上软草,把菜苔放入以后上面再盖上软草,菜窖口可以用树叶和杂草等封好,最上面盖上泥土,能让里面的白菜苔保持新鲜,而且可以保存一个冬天不变质。

2、保鲜袋保鲜

白菜苔平时还可以用保鲜袋来保鲜,如果室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔全部装进去,如果室内温度高则可以只穿它的叶子,然后把它的根部竖在地上直接保存,就能让它保存十多天不变质,而且取出食用时还会特别新鲜。

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白菜苔冷冻保存

1、加热后冷冻

白菜苔可以加热以后冷冻,具体处理方法是把新鲜的白菜苔处理一下去掉老叶的黄叶,然后在锅中放清水加热烧开以后再把白菜苔放到锅中,焯烫二分钟,取出以后用冷水降温,再把它控干水分,用包鲜膜包好直接放入冰箱冷冻,想吃时取出直接化开,按需要烹调就可以。

2、腌渍后冷冻

白菜苔虽然能冷冻保存,但是必须经过必要的处理,平时可以把它收以后去掉老叶,然后加适量食用盐,调匀以后腌制一天左右,把腌出的水分去掉,,再把它装入到塑料袋中,包好以后入冰箱冷冻保存,想吃时取出用清水化开,多洗几次去掉咸味就可以。

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