胡萝卜是人们餐桌上的常见菜，也是很多人最喜欢吃的一种健康，它含有丰富的胡萝卜素，能保护眼睛，也能延缓衰老。但平时人们吃胡萝卜的方法可以说是五花八门，怎么吃的也有。但有些吃法并不科学，不能让人体吸收胡萝卜中含有丰富营养，今天我会介绍一些吃胡萝卜的方法技巧，能让大家全面了解胡萝卜怎么吃对人体最好。
1、水煮胡萝卜
只把胡萝卜放在清水中，煮熟以后直接吃，是它最有营养的一种吃法，在煮的时候，可以把胡萝卜切成块状，放在清水中，盖好锅盖再煮，煮好以后不但要吃胡萝卜最好能把煮胡萝卜的水一起吃掉，这样能让人体把胡萝卜中的营养成分全部吸收和利用，几乎不会出现营养流失。
2、胡萝卜配猪肝
胡萝卜和猪肝搭配在一起吃最有营养，平时可以拌胡萝卜，洗净以后切成片状，与新鲜的猪肝放在一起做汤喝，这样既能去除胡萝卜的异味，而且能让他们的营养更均衡，可以起到补血养肝的重要作用。
3、生吃胡萝卜
把新鲜的胡萝卜直接生吃最有营养，因为胡萝卜中含有大量的水溶性纤维和多种对人体有益的矿物质，人们直接生吃胡萝卜时，会利于身体对这些营养成分的吸收和利用，能有效加快肠胃蠕动，促进人体代谢，另外生吃胡萝卜还有利于人体对胡萝卜素的吸收，特别是把它凉拌以后食用时，人体对胡萝卜素的吸收率能达到最高。
4、胡萝卜配鸡蛋
胡萝卜和鸡蛋搭配在一起吃，特别有营养，因为胡萝卜中含有丰富的维生素a而鸡蛋中则含有大量的蛋白质和多种维生素，以及对人体有益的微量元素，两者放在一起搭配使用，会让营养更均衡，而且能让人体吸收更全面的营养，能有效提高人体各器官功能，也能增强身体免疫力。