冬笋是一种高营养食材，它味道鲜香，口感细嫩，能为人体补充多种有益的营养成分，但是很人在食用冬笋时却感觉它总是没什么味道，就特别想知道它怎么做才好吃，下面是我对它家常做法的具体介绍，想吃冬笋的你们可以重点了解一下。
冬笋炒腊肉
1、冬笋炒腊肉特别好吃，平时制作时需要准备新鲜冬笋两个，腊肉200克食用盐和香葱，以及生姜和大蒜，都要适量准备一些，最后还要准备少量的干辣椒和食用油。
2、把腊肉提前洗净以后入锅蒸熟，取出以后，再把它切成片状。把冬笋去掉外皮切掉老根，再把它切成片状，用炥水焯一下取出以后去掉水分。
3、把准备好的大蒜生姜全部洗净，切成细末，再把大葱和干辣椒也全部切碎，在炒锅中放油加热以后把腊肉入锅炒制。
4、炒到腊肉呈透明状以后，再把准备好的葱姜蒜以及辣椒放入锅中炒出，香姐随后把切好的冬笋片路过，快速翻炒，我说以后加少量食用盐和鸡精，调味调匀以后直接取出装盘就能食用。
冬笋母鸡汤
1、平时用冬笋做汤也特别好喝，制作时需要准备老母鸡，一只冬笋，200克枣跟枸杞，鸡精以及香葱和生姜都要适量准备一些。
2、把准备好的老母鸡处理干净以后洗净，用沸水焯烫一下，然后放在砂锅中，加入准备好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒和清水，加热烧开以后，把浮沫去掉，再把冬笋去掉外皮以后，切成块状，直接放在砂锅中，放入炖鸡的调料。
3、用中火炖至两个小时左右，锅中的鸡肉和冬笋都能熟透，这时香气浓郁的冬笋母鸡汤也就做好了，取出以后可以吃鸡肉和冬笋，也可以喝汤，肯定能让人们大饱口福。