冬笋是竹子的嫩芽，是一种营养价值特别高，而且鲜味十足的特色食材，它外表为淡黄色，里面的笋肉为白色，平时可以炒食也可以炖肉吃，能为人体补充丰富的营养，能滋补身体，增强身体素质，那么冬笋中含有哪些营养成分呢？它的营养价值有多高呢？
1、食物纤维
冬笋这种食材中含有大量的食物纤维，这些食物纤维不但能增加人类的饱腹感，还能让人体内多余的脂肪吸附在它们的表面，随大便一起排出体外，平时经常食用能起到一定的减肥作用，另外冬笋含有的食物纤维还能清除人体内积存的多种毒素，它的排毒功效也很出色。
2、天然胶质
冬笋中含有大量天然胶质，这些胶质物被人体吸收以后能促进血小板再生，也能缩短人类的凝血时间，它具有一定的止血作用，平时人们出现吐血和咳血等不良症状时，都能通过食用冬笋进行调理，能让人们的出血症状明显减轻。
3、植物蛋白
冬笋中含有大量的植物蛋白这种物质是维持人体正常代谢的重要营养成分，它能提高身体各器官功能，也能促进免疫细胞再生与代谢，能有效提高人体的抗病能力，对提高人体素质，缓解人体虚弱有一定的好处。
4、微量元素
冬笋中还含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素磷、铁以及锌与硒与天然多糖等物质的含量特别高，这些物质能提高人体组织细胞活性，也能预防基因突变，能降低癌细胞的生成机率，具有一定的防癌抗癌作用。另外冬笋含有的这些微量元素对人类的心血管也有明显保护作用，它最适合那些高血压与高血脂的人群食用。