绿豆粉是以绿豆为主要原料经过加工研磨以后得到粉末状物质，它的主要成分是淀粉，有浓郁的香气，而且口感细嫩爽滑。这种绿豆粉不但营养丰富，还具有一定的保健功效，而且食用方法多变，想对绿豆粉多一些了解可以看看下面我对它做的具体介绍。
绿豆粉的功效与作用
1、增加食欲
绿豆粉最重要的功效就是增加食欲，因为这种食材中含有磷脂酰胆碱和一些天然肌醇以及磷脂酸，这些物质可以增加食欲，也能促进消化液分泌，能有效提高人体的消化能力，减少食少腹胀与食欲不振等不良症状发生。
2、清热解毒
清热解毒也是绿豆粉的重要作用之一，这种食材保留了绿豆中大部分营养成分，能清除人体内的热毒，也能消除多种炎症与病菌，它对人类的上火以及咽喉肿痛还有溃疡等多种不良症都有明显预防作用，另外它还能抑制人体内病毒的活性，对一些高发癌症的预防作用也十分明显。
绿豆粉的食用方法
1、制作绿豆糕
绿豆粉的常见吃法就是制作绿豆糕，制作时可以把绿豆粉与糖粉调匀，然后加牛奶制成膏状，入锅蒸熟，取出以后降温分成小块，压成饼皮把豆沙馅放进去，然后制成圆饼状再放到模具中制成自己喜欢的样子就可以。
2、做煎饼
绿豆粉做煎饼也是它的常见吃法之一，平时需要准备二百克绿豆粉和一百克白面，把它们放在一起调匀加清水制成面糊，再加入一个鸡蛋和适量的青菜末，在平锅中放油加热以后把制好的面糊取适量放在平底锅中摊成饼状，煎到两面金黄以后以后取出，降温以后切成块状就能食用。