假蒟叶是一种可以食用的野生菜，它来源于野生草本植物假蒟，是它的鲜嫩叶子，口感鲜嫩，有自然的香气，营养丰富，而且它还含有一些药用成分，与不同食材搭配食用时还能治疗一些常见病，那么这种假蒟叶应该怎么吃呢？一会我就把它最常见的食用方法写出来。
1、假蒟叶煎蛋
假蒟叶煎蛋是它的常见食用方法之一，平时可以取新鲜的假蒟叶二百克，鸡蛋三个，把假蒟叶洗好以后切成碎末，放在碗中再把鸡蛋磕开到里面，然后加少量清水与食用盐用筷子调匀，在平锅中放油，加热后把蛋液入锅煎到两面金黄以后取出就能食用。
2、假蒟叶炖猪血
假蒟叶这种食材还可以和猪血一起炖服，平时可以把取一百五十克新鲜的假蒟叶洗净，去掉水分以后切成丝状，把猪血洗净切片，入锅以后加清水，烧开再把准备好的假蒟叶放到锅中一起煮十五分钟，然的加少量食用盐调味，取出就能食用，人们食用以后能预防伤风咳嗽。
3、假蒟叶炖瘦肉
假蒟叶炖瘦肉也是它的常见食用方法，它特别适合那些身体水肿以及小便不利的人群食用，平时想吃时可以把两百克假蒟叶洗净，与一百五十克瘦肉放一起加清水煲制，开锅以后煲一个小时，直接取出食用，记得不能放盐，不然会让它的消肿功效减弱。
4、凉拌假蒟叶
假蒟叶还可以凉拌以后食用，凉拌时需要把四百克新鲜的假蒟叶用沸水焯一下，去掉水分以后再加入醋和盐以及麻油等调味料调匀，然后直接食用，每如果能坚持天天食用，就能祛风除湿，能有效减少人类风湿骨痛和腰腿酸痛等症发生。