蒜蓉辣酱是生活中常见的调味料，平时人们在制作手抓饼或者烤鱼时，都喜欢加一些蒜蓉酱来调味，但是蒜蓉酱应该怎么做呢？平时她怎么做才好吃呢？一会小编就为大家说说这方面的知识，我会把秘制蒜蓉酱的做法大全写出来分享给大家。
材料
平时在家中制作蒜蓉酱时需要准备新鲜朝天椒250克，大蒜2到3头，甜面酱40克，米醋50克，精盐20克，味精适量，白糖40克，西红柿一个，最后还要准备一个干净的玻璃瓶。
做法步骤
1、把准备好的西红柿用清水洗净以后，再用沸水焯烫一下，去掉它的外皮切成小块儿，把准备好的朝天椒洗净以后也切成碎末，把大蒜去掉，外皮以后清洗一下，去掉水分备用。
2、把处理好的大蒜辣椒以及西红柿全部放入到搅拌机中，搅成泥状物，然后取出放在锅中慢慢熬煮，熬成粘稠的酱状。
3、把准备好的白糖和甜面酱也放入到锅中调匀，慢慢熬制，哦，好，以后加入适量味精调匀，然后关火，让它降温，再把做好的蒜蓉酱取出，装入到干净的玻璃瓶中密封，直接存入冰箱冷藏保存就可以。
蒜蓉酱的简单做法
1、蒜蓉酱还有一种简单做法，制作时需要准备，大蒜300克，麻油适量，食用盐适量，干净的玻璃瓶一个，在制作的时候，要把准备好的大蒜去掉外皮，切成细末，或者用料理机打成蒜泥儿。我
2、把炒锅烧干以后放入麻油，然后把制好的蒜末入锅炒匀，闻到蒜香以后加少量食用盐炒匀，降温以后就是自制的蒜蓉酱，它装入瓶子密封可以保存很长时间，平时制作凉拌茄子或者蒜蓉虾你，你，时可以直接取出使用。