很多人感觉对高丽菜比较陌生，不知道它的营养价值有多高，其实高丽菜是生活中的常见菜品，它也叫卷心菜或者洋白菜，它在西方国家最为常见，很多国家把它当成“菜中之王”。高丽菜口感鲜嫩营养丰富，下面我就和大家一起了解它的营养价值有多高。
1、热量低
高丽菜是一种高水分低热量的绿色菜品，而且它富含丰富的膳食纤维，平时人们食用高丽菜以后根本不会吸收过多的热量，但却能产生明显饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，经常食用就能减肥瘦身，预防肥胖。
2、钾与叶酸
微量元素钾和叶酸是高丽菜中最重要的存在，这两种物质对人体的巨幼细胞贫血以及胎儿畸形都有良好预防作用，是最适合怀孕女性食用的保健菜。除此以外，微量元素钾还能促进人体内钠盐的代谢，对人类的高血压与身体浮肿有一定缓解作用。
3、维生素
高丽菜还是一种含有丰富维生素的绿色菜品，它含有大量的维生素c和维生素b，这些维生素与叶酸一起被人体食用以后，可以促进免疫细胞再生与代谢，能有效提高人体的免疫功能，也能抑制人体内病毒的活性。
4、预防癌症
高丽菜在西方被人们称为抗癌之王，它含有多种天然抗癌成分，特别是维生素c能预防人体组织细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，除此以外，它含有的黄酮类物质和酚类物质也都是天然的抗癌成分，因此平时人们多吃高丽菜，能有效预防癌症发生，而那些癌症患者食用高丽菜则能控制病情，预防癌症恶化。