生抽是家庭主妇最熟悉的调味品，但它为什么叫生抽人们了解的却不多，更不知道它的营养价值有多高，今天小编会对生抽做一个全面的介绍，既会大家了解什么是生抽，也能对它的营养价值与用途有一个全面的了解。
生抽是什么
生抽是酱油的一种，它是以大豆和高粱或面粉为主要原料，经过加工发酵以后制成的一种调味品，它的味道比较咸，颜色比较淡，因为平时多用于凉菜的调制，因此得名叫生抽，是平时生活中必不可少的一种食材。
营养价值
1、补血
生抽的主要原材料是大豆或者面粉，，这些材料中都含有丰富的微量元素铁，他再加工成生抽以后，这种营养成分的含量丝毫没有减弱，平时人们食用生抽以后，能快速把它富含的铁元素吸收和利用，可以促进血红细胞再生，补血功效十分明显。
2、降低胆固醇
生抽这种调味品中含有多种天然微量元素和一些矿物质，它们被人体吸收以后，能软化血管，净化血液，能有效清除人类血清中的甘油三酯和胆固醇，平时经常食用，既能预防高血脂，又能减少动脉硬化和冠心病发生。
功效与用途
1、提味增鲜
提味增鲜是生抽的主要用途，平时人们调制凉菜或者制作一些汤品时，都可以加入适量的生抽，加入生抽以后，蔬菜或汤品的颜色不会发生改变，但是它们的味道却会变得更加鲜美，能让人们食欲大增。
2、治疗烫伤
生抽这种食材平时除了可以当调味品，调制菜品以外，还可以用于人类烫伤的治疗，特别是人们在生活中不小心出现轻度烫伤，而家里又没有应急药品时，可以直接用生抽涂抹受伤的部位，它就能快速止痛，而且能预防起泡。