云星菜很多人都不了解，不知道它是什么菜，其实云星菜是野菜的一种，它的学名叫苋菜，外表碧绿，口感鲜嫩，味道略有苦涩，平时可以凉拌也可以做馅。这种云星菜的营养价值特别高，对人体有多种好处。
1、促进骨骼发育
云星菜是难得的高钙食材，它含有大量易于人体吸收的微量元素钙，能促进人体骨骼发育，特别适合那些处于生长发育期的青少年食用，除此以外，那些骨折或者患有骨质疏松的人群，也可以多吃一些云星菜，能起到明显壮骨作用。
2、提高身体造血功能
人体造血功能下降以后，人们就容易出现贫血，如果平时能多吃一些云星菜，就能提高身体造血功能，促进血红蛋白再生，而且能增强血红蛋白的携氧能力，能起到明显补血作用，它既能用于人类贫血的预防，也能用于人类贫血症的辅助治疗。
3、排毒减肥
云星菜是一种高纤维素的绿色菜品，它本身热量特别低，人们食用以后可以加快肠道蠕动，也能促进肠道中脂肪与垃圾排出，能在排毒的同时起到明显的瘦身作用。
4、补充氨基酸
云星菜中含有丰富的氨基酸，其中八中氨基酸都是人体正常代谢时必须的营养成分，而且它含有的赖氨酸和谷氨酸被人体吸收以后还能促时脑部发育，能增强智力，也能提高记忆力。
5、消肿止痛
云星菜中还含有多种天然药用成分，它能消炎杀菌，也能消肿止痛，平时人们出现尿道炎咽喉炎以及外伤感染时，都可以食用云星菜缓解病情。另外，人们被毒蛇咬伤出现肿痛时，还可以直接用云星菜外敷就能快速解毒，能让肿痛症状消失。