白豇豆也叫眉豆是豆科植物菜豆的种子，是一种营养价值特别高的豆类食材，平时可以用来煮粥，也能制成一些杂粮食品，另外白豇豆还可以入药，药用功效也很出色。但人们对它的功效了解不多，今天小编就为大家具体介绍一下。
1、提高身体抗病能力
白豇豆是一种高蛋白的豆类食材，它还有大量优质植物蛋白以及丰富的碳水化合物，平时人们食用以后能快速把它们吸收和利用，除此以外，它还含有一些维生素和微量元素，能为人类身体补充充足的营养，可以促进免疫细胞再生与代谢，对于提高人体抗病能力有很大好处。
2、提高肠胃功能
白豇豆中含有丰富的酶类物质，这些酶类物质能促进胃中消化液的分泌，也能保护胃黏膜，减少刺激性物质对他们的伤害，能有效增强肠胃的消化能力，促进身体内食物的消化与吸收，平时经常食用可以促进消化，也能减少胃炎肠炎等常见疾病发生。
3、预防高血糖
白豇豆中还含有丰富的植物磷脂，这种物质能促进人体内胰岛素的分泌，也能提高人体的耐糖性，加快人体内糖分的分解与代谢，健康人群食用，可以有效预防高血糖，而那些高血糖与糖尿病患者多吃白豇豆，则能让过高的血糖降下来，能让病情保持稳定。
4、消炎消肿
白豇豆还具有一定的药用功效，平时人们出现腮腺炎引发肿痛时，可以直接用新鲜的白豇豆进行治疗，治疗时需要把白豇豆研碎制成泥状，然后外敷在肿痛的部位上就能消炎消肿，能让腮腺炎引起的肿痛症状很快缓解。