黄西菜是一种出产在海边盐碱地带的绿色植物，它药食两种，既能凉拌炒食，也能晒干以后入药，营养价值和药用功效都特别出色，平时人们食用黄西菜以后对身体有多种好处，下面是我对它营养价值与功效的具体介绍，对黄西菜有兴趣的你们可以重点了解一下。
营养价值
1、补充氨基酸
黄西菜中含有丰富的氨基酸，能被人体吸收和利用的氨基酸高达十八种，人们食用以后可以促进身体代谢，也能提高人体各器官的功能，预防器官病变，平时经常食用对提高身体素质有很大的好处。
2、补充矿物质
黄西菜是一种矿物质含量特别高的食材，这种食材中含有钙、铁以及磷和锌等多种矿物质，除此以外它还含有丰富的微量元素钾，这种物质被人体吸收以后能促进身体内钠的代谢，可以预防高血压也能减少身体浮肿症状的发生。
3、补充维生素
黄西菜中维生素的含量也很高，特别是维生素A和维生素C等的含量比较丰富，它们既能消除人体内的炎症，也能抑制病毒活性，除此以外，这些维生素还能直接作用于人类的眼睛，能提高视网膜功能，预防视力下降，最适合那些经常用眼的人群食用。
功效与作用
黄西菜的药用功效远远高有它的营养价值出色，它治疗疾病的功效并不明显，但是平时经常吃却能预防多种疾病的发生，特别是对人类的风湿性关节炎以及动脉硬化和气喘以及肥胖症等多种常见疾病的预防作用明显，除此以外，黄西菜还能预防血栓也降血脂，还能提高人们的心脏功能。