芥末酱是很多人最爱吃的调味品，它有中国黄芥末酱、日式芥末酱以及法式芥末酱三种，，特别是日式芥末酱更是日本料理中刺身和生鱼片的理想搭档，这些芥末酱的主要原料多是山葵或者芥末粉以及辣根，它们香气浓郁，刺激性特别强，不但能调味还具有一定的保健养生功效，想具体了解可以随小编一起去看看。
1、芥末酱能补充营养
芥末酱是一种营养价值特别高的调味品，这种食材中含有多种对人体有益的氨基酸与维生素还有多种矿物质，人们食用以后可以快速把这些物质吸收和利用，能增加食欲，也能促进消化，更能加快人体的新陈代谢。
2、芥末酱能解毒除臭
芥末酱能解毒也能除臭，能有效去除鱼类、肉类食材的腥臭味，可以提味增鲜，另外芥末酱中含有大量天然的消炎杀菌物质，它们能消除人体消化道中的多种寄生虫与致病菌，平时食用芥末酱可以有效预防肠胃疾病的发生。
3、芥末酱能治风湿病
芥末酱能通络活血也能祛湿止痛，平时人们出现风湿骨痛或者风湿性关节炎时可以直接用芥末酱进行治疗，治疗时可以把芥末酱涂抹在人们疼痛的部位或者关节上，可以让风湿骨痛的症状很快好转。
4、芥末酱能预防心血管疾病
芥末酱中含有大量的异硫氰酸盐，这种物质可以稀释血液，加快血液循环，还能加快人体内胆固醇的代谢，平时食用以后可以保护心血管，预防高血压与高血脂，也能减少冠心病和血栓以及动脉硬化的发生。