绿豆芽可以说是生活中最常见的家常菜，而且它能清热解毒也能促进消化，还能预防三高，人们食用以后对身体有多种好处。不过绿豆芽这种菜品本身味淡，平时很多人感觉它做好以后没味道不好，其实这与大家的做法有很大关系，一会我会专门介绍绿豆芽的经典做法，让大家对绿豆芽的做法有一个全面的了解，同是也能知道它怎么做最好吃。
1、酸辣绿豆芽好吃
平时把绿豆芽做成酸辣绿豆芽特别好吃，制作时需要准备绿豆芽三百克，胡萝卜一百克，油、盐以及葱和干辣椒还有醋等食材都要适量准备一些。把绿豆芽洗好以后去掉水分，把红辣椒和胡萝卜全部切成丝状，起锅放油以后加热放葱花和辣椒，炒香以后放入豆芽和胡萝卜丝，炒匀以后加醋和食用盐调味，炒匀以后可以直接食用。
2、凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽也特别好吃，平时制作时要把绿豆芽用沸水焯一下，焯好以后取出去掉水分，再加入胡萝卜丝和黄瓜丝，然后加入生抽和醋以及食用油，最后放油辣椒，调匀以后就能装盘食用，它味道清爽口感脆发事，而且略带辣味，特别好吃。
3、绿豆芽炒面
绿豆芽炒面也特别好吃，平时可以鲜面秣五百克，黄瓜和胡萝卜以及黑木耳还有绿豆芽都适量准备一些，把黄瓜和胡萝卜切丝，把面入锅煮开以后取出过冷水，然后在炒锅中放油加热以后把绿豆芽和黑木耳以及黄瓜的胡萝卜等食材一起入锅炒制，加生抽和蚝油以及食用盐炒匀以后把面入锅一起炒，炒到面与菜全部熟透以后加香油提味，然后取出装盘就能食用。