大蒜是生活中最常见的食材，而且它具有出色的消炎杀菌功效，不过大蒜平时有多种不同的使用方法，再采用不同的施用方法，使它产生的功效也有所不同。把大蒜烤制以后食用就是它的常见吃法之一，但是这种烤蒜有什么功效呢？平时人们吃烤蒜有什么好处呢？
1、预防肠胃病
大蒜在烤制以后能让它的杀菌成分更加活跃，人们食用以后能有效消除身体内的幽门螺杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌和病毒，同时它也能清理肠胃中的有毒物质，预防肠炎与胃炎等肠胃病发生。另外人们吃了烤大蒜以后，还能刺激肠胃粘膜，促进促进消化液分泌，能加快食物的消化与吸收，也能增加食欲，它对人类的消化不良与食欲不振有明显缓解作用。
2、烤蒜能治腹泻
烤蒜能治腹泻是一种民间偏方，而且这种偏方的作用特别明显，平时人们出现腹泻和痢疾时，可以选择那种独头蒜，放在火上烤熟，然后直接使用，每次使用5到7头，能让人们腹泻腹痛的症状很快好转。
3、烤蒜能抗衰老
烤蒜中保留了大蒜中的大部分抗氧化成分，而且会让它们的活性增加，更利于人体吸收和利用，人们食用它以后能清理身体内积存的自由基，也能提高身体的抗氧化能力，加快血液循环，能有效延缓血管和皮肤老化，经常食用，能减少多种衰老症状的发生。
4、烤蒜能缓解糖尿病
烤蒜中含有大量的微量元素硒，这种物质可以参与人体内胰岛素的合成，能让人们过高的血糖降下来，可以让人们糖尿病的病情明显好转，另外烤蒜还能保护肝脏，，提高肝细胞脱毒酶的活性，而且它还能抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，平时经常食用对癌症也有一定的预防作用。