水胡葱是葱的一种，是一种药食两用的食材，它的根茎细长，磷茎是主要食用部分，也属于百合科植物的一种，它多出产在中国的中部与南部地区。那么水胡葱有什么功效与作用呢？今天小编就带大家一起去了解。
1、水胡葱能利水消肿
水胡葱味辛性温，它含有大量的皮醇和菊甙以及皮素等药用成分，它们能直接入肾经，可以提高肾功能，加快身体内水分的排出，能消除水肿，也能利尿，它对人类的身体水肿与小便不利以及腹部胀满等症都有很明显的缓解作用。
2、水胡葱能预防癌症
水胡葱中含有大量的天然果胶，这种物质能促进人类肠道中的毒素排出，能预防肠癌发生，另外水胡葱中的蒜辣素也能抑制癌细胞生成，再加它含有的微量元素硒还能减少致癌物质亚硝酸胺的生成，这些因素的存在让水胡葱就拥有了出色的防癌抗癌作用。
3、水胡葱能发汗抗菌
水胡葱中含有大量的蒜辣素，这种物质可以直接作用于人体的汗腺，能起到发汗散热的作用，而且它含有的葱油还能直接刺激人类的上呼吸道，使身体内的黏痰快速排出。另外这些天然的蒜辣素还能抗病毒也能锦菌，对人体内的痢疾杆菌和皮肤真菌都有明显抑制作用，因此平日食用水壶中可以起到明显的发汗抗菌作用。