牛肉是生活中特别常见的肉类食材，中国人食用牛肉的消费量仅次于猪肉，牛肉的蛋白质含量很高，能为人体补充能量，也能提高人体素质，那么牛肉的功效与作用还有哪些呢？可是他又应该怎么使用呢？想具体了解可以随小编一起去看看。
牛肉的功效与作用
1、提高身体免疫力
牛肉中含有大量高质量蛋白，它能促进人体新陈代谢，也能促进免疫细胞再生，对提高身体免疫力有很大的好处。另外，平时多吃牛肉还能提高机体的抗病能力，对人类生长发育以及手术后身体的调理都有很大好处。
2、补血补铁抗衰老
牛肉中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，这种物质是人体造血时必需的微量元素，，它能提高人体的造血量，平时多吃牛肉可以起到补血补贴的重要功效。牛肉这种食材中还有一些天然的抗氧化成分，它们能提高细胞活性，也能延缓身体衰老。
牛肉的食用方法
牛肉的食用方法有很多种，最常见的就是把它制作成酱牛肉以后食用，平时自己制作酱牛肉时需要提前把新鲜的牛肉用酱料腌制，腌制时间不能少于八小时，这样才能让做出的将牛肉更加入味。除了制作酱牛肉以外，牛肉还能做成肉馅或者切成肉片，以后直接炒制，味道也特别好。