韭菜花是生活中一种常见食材，人们多把它当作咸菜或者调味料来使用韭菜花是生活中一种常见食材，人们多把它当作咸菜或者调料来食用。韭菜花多在秋天采摘，营养丰富，保健功效出色。下面我会对韭菜花的功效与作用及食用方法做一个详细的介绍，喜欢吃韭菜花的朋友可以重点了解一下。
韭菜花的功效与作用
1、预防肠癌降低血脂
韭菜花这种食材中含有大量的纤维素，最下面素进入人体以后，可以促进胃肠蠕动，也能清理肠胃中的有毒物质，可以有效抑制肠癌的发生。另外，韭菜花中还含有一些天然的挥发油这种物质能促进人体血液中胆固醇的分解与排出，能让过高的血脂降下来。
2、暖胃壮阳
韭菜花是一种性质温和味道辛辣的食材，它能暖胃也能壮阳，特别适合人们在秋天和冬天使用，对人类的胃寒以及四肢冰冷还有男性阳痿早泄等不良症状都有一定的调理作用。九江话中还含有一些硫化物，它就出色的杀菌功效，对人类的胃肠炎也有一定预防作用。
韭菜花的食用方法
人们平时吃韭菜花多会把它腌制以后再吃，腌制韭菜花时，会把它用清水洗净，去掉水分，再用料理机，把新鲜的韭菜花研成细末状，在准备西市场的生姜也剁成姜末，把它与韭菜花放在一起调匀，然后放在一个盘子中，加入食用盐和少量的碱面，调匀以后密封腌制，每天搅动1到2次，一个星期以后就能取出食用。