白扁豆是一种药食两用的特色食材，它质坚硬，种皮薄而脆，气微，味淡，嚼食时有浓郁的豆腥味。白扁豆营养丰富，药用价值出色，大家想近一步了解白扁豆，可以看看下面我对它功效与作用以及药用价值的全面介绍。
白扁豆的功效与作用 白扁豆药用价值
白扁豆能的功效与作用
1、白扁豆能为人体补充多种有益的营养成分，它不但含有大量蛋白质，还含有一些微量元素和氨基酸以及多种维生素，平时人们食用以后可以促进身体代谢，也能提高身体免疫力，还能补脾健胃。
2、白扁豆从中医的角度上看能健脾和中也能消暑化湿，平时它可以用于人类暑湿吐泻和脾虚呕逆以及食少久泄还有赤白带下等多种不良症状的治疗，另外白扁豆还能解毒，它对一切草木中毒都有明显解毒作用。
白扁豆的药用价值
1、白扁豆能治恶疮，平时治疗时可以把白扁豆研成泥状直接外敷在患处，直到它结痂脱落炎止。另外它还能解毒，对人类的砒霜中毒有明显解毒作用，需要时可以把砒霜研碎取出汁液直接服用，连用三次就可以。
2、白扁豆能治赤白带下，平时治疗时可以把白扁豆炒制，研成细末用米汤冲服，每次服用二钱就可以。另外白扁豆还能治疗人类的水肿，治疗时可以取扁豆三升炒黄以后磨成粉，每天早午晚各在饭前服用，大人每次服用三次，小儿每次服用一钱就可以。