紫薯干是以新鲜的紫薯为原料，经过蒸熟压治和晾晒以后得到了一种干品，它色泽红润，口感韧性十足，是人们最喜欢食用的休闲食品。紫薯干不但味道诱人，营养价值也很高，而且具有一定的养生功效。下面是小编对紫薯干功效与作用的具体介绍，喜欢吃紫薯干的你们可以重点了解一下。
紫薯干的功效与作用
1、紫薯干能延缓衰老预防疾病
紫薯干中除了含有普通薯类含有的营养成分以外，还含有大量的硒元素与花青素，特别是花青素这种物质是天然的抗病虫粪，它是人体必需的营养素，它能清理人体内的自由基，也能减少病毒对人体的伤害，是现在科学界中发现的防治疾病最好的营养物质。
2、紫薯干能补充营养
紫薯干是一种营养特别丰富的食材，它不但含有大量高质量蛋白，还含有十几种人体容易吸收和利用的氨基酸。除此之外，维生素c维生素b以及维生素a等物质，也是技术高中最重要的存在，平时人们食用紫薯干可以让人体吸收多种不同的营养，对促进身体代谢提高身体机能有很大的好处。
3、紫薯干能保护心脏
紫薯干中含有多种对人体有益的矿物质，特别是矿物质硒和磷以及钾等物质的含量，都特别高，这些物质可以缓解人体疲劳，也能抗衰老，还能提高机体免疫力修补心肌，提高人体心脏的功能，能有效预防多种心脏病的发生。