生活中市场上出售的洋葱总会有两种，一种是白皮洋葱一种是紫皮洋葱，平时人们多以购买紫皮洋葱为主，但是他们对紫皮洋葱与白皮洋葱之间的区别了解并不多，今天我就对此做一个专门的介绍，让大家了解紫皮洋葱和白皮洋葱的区别有哪些。
紫皮洋葱和白皮洋葱的区别
1、紫皮洋葱和白皮洋葱的区别一
白皮洋葱的肉质是比较柔嫩的，它的水分与糖份含量比较高，口感辣味很淡，而且食用时有一种甜丝丝的感觉。而紫皮洋葱的辛辣味却很重，肉质是一种微红的样子，平时它多以炒食为主。
2、紫皮洋葱和白皮洋葱的区别二
紫皮洋葱与白皮洋葱在食用方法上也有一定的区别，因为它们口感不同，白皮洋葱口感略甜，多适合鲜食或者烘烤，而紫皮洋葱的味道很辣，它适合炒食或者焯烫以后制作蔬菜沙拉。
3、紫皮洋葱和白皮洋葱的区别三
紫皮洋葱和白皮洋葱在营养价值上也有很大的区别，白皮洋葱中的胡萝卜素和维生素C等营养成分的含量比较高，而紫皮洋葱中却含有大量蛋白质和膳食纤维还有一些微量元素钾以及花青素和叶酸，这些物质可以保护心血管也能延缓人体衰老，更能预防癌症。紫色洋葱中含有的这些营养成分白皮洋葱中也有，但是含量特别低。