沙葱是一种常见的沙漠植物，多出产在中国的内蒙古地区，它可以直接食用，也可以腌制，以后食用。沙葱腌制后保质期特别长，方便人类全年食用。可是沙葱应该如何腌制呢？平时怎样腌制沙葱才不会发黄呢？今天小编就来具体告诉大家。
沙葱如何腌制 怎样腌制沙葱不发黄
1、沙葱如何腌制
腌制沙葱时需要准备新鲜的沙葱一千克，食用盐和陈醋适量，把沙冲的清净清洗干净，在锅中加水烧开，把洗干净的沙葱入沸水焯烫几分钟，取出以后入冷水降温，降温后去掉水分加入食用盐和香醋调匀，以后直接腌制，淹到沙葱变软以后直接入缸封存就可以。
2、怎样腌制沙葱不发黄
很多人反映自己家腌制的沙葱，腌制几天以后颜色就变了，变得有些发黄，一点儿也不绿，看着让人没有食欲，其实腌制沙葱想让它不发黄，最好的方法就是在腌制以前把沙葱放入沸水中焯烫几分钟，取出以后马上入冷水降温，这样最能保持沙葱的翠绿颜色。
腌沙葱的营养价值
腌沙葱中有多种对人体有益的维生素和矿物质，平时经常食用可以开胃消食，也能提高身体免疫力，另外腌制的沙葱还能发汗也能散寒它对人类的风寒感冒和头痛发烧以及腹部冷痛等不良症状也有一定的预防和缓解作用。