姜糖很多人都吃过，有淡淡的姜味，而且能暖胃驱寒，补益气血，对身体有多种好处，不过你们知道姜糖应该怎么制作吗？姜糖的做法并不复杂，平时可以自己在家中制作，一会我就把自制姜糖的做法写出来，让大家都能在家中做出美味的姜糖。
自制姜糖的做法
1、自制姜糖的材料与准备工作
平时在家中自制姜糖时，需要准备生姜五百克，白糖四百克，糖分适量，把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用，准备一个干净的锅。
2、自制姜糖的做法
把锅中放入清水，放入准备好的白糖，开火煮开，把白糖全部化开，得到糖浆，这时需要把切好的姜放到糖浆中去，用大火烧开，再用中火煮十分钟，把姜片中的水分煮出来，等汤汁变浓以后改小火，慢慢熬制，同时要不断的搅拌，不能让它拉丝，熬好以后取出倒入不粘锅中，加糖粉调匀降温，自制的姜糖就做好了。
3、自制姜糖的注意事项
自制姜糖时有很多需要注意的地方，最重要的一点就是姜与糖的比例，最好是一斤姜放八两糖不能太少，最多可以按一比一的比例去准备，另外不喜欢吃辣的话，可以把生姜切片以后再把它用清水浸泡两天，浸泡过程中要换水多次，这样再做出的姜糖辣味就会变淡很多。