平时生活中人们多喜欢制作一些腌制的肉类食品来食用，感觉这些肉类食材保存时间长，口感独特，但是这些腌制的肉食品对人类身体也有很多危害，是不能多吃的，下面我就专门为大家说说自己腌制肉食品的危害有哪些。
自己腌制肉食品的危害有哪些、
1、自己腌制肉食品能致癌
现在是个癌症的高发时期，人们谈癌色变，而腌制肉食品就是致癌的重要食材之一，因为自己腌制的肉食品含有大量的亚硝酸胺，这种物质重要的致癌成分，能让细胞癌变，会让癌症高发，这是腌制肉食品对人体最大的危害之一。
2、自制腌制肉食品会引发结石
自制腌制肉食品在食用以后会破坏其他食物中的维生素C,而且这些腌制以后的肉食品酸性很谪，它会影响人体对钙质的吸收，会与身体中的钙形成草酸钙或者结晶，这些物质不能及时排出体外，时间长了以后就会在人类身体中形成结石。
3、自己腌制肉食品会引发高血压
自己腌制的肉食品多味道很咸，它含有大量的微量元素钠，会让人体内的钠数量增加，而它又是诱发高血压的重要成分，因引平时人们多吃腌制肉食品会引发高血压，有时还会诱发身体浮肿和小便不利。