脑花是人们对猪脑的一种别称，它是生活中的常见食材，是家禽猪的脑子，多在猪被宰杀以后剖开头颅，然后取出，可以直接鲜用，也能冷藏以后食用。脑花的营养价值特别高，人们食用以后对身体有多种好处。那么脑花的营养价值到底有多高呢？下面小编就来告诉大家。
脑花的营养价值
1、脑花的营养成分
脑花含有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质和脂肪以及钙铁与磷等微量元素，就都是脑花中最重要的存在，另外维生素B和烟酸也是脑花的主要营养成分，人们食用以后快速把这些营养吸收和利用，能促进身体代谢，提高身体机能。
2、脑花的保健功效
脑花味甘性平，能补益脑髓也能疏风清热，润泽生肌，平时能用于人类肾虚和髓脑不足引起的眩晕以及耳鸣与头脑失眠等多种疾病的治疗与预防，另外脑花还能治疗人类的冻疮，治疗时可以把它直接涂抹在出现浆疮的部位上。
3、脑花的食疗功效
脑花能治疗人类的心焦和烦躁以及头晕目眩和失眠多汗，平时治疗时可以把脑花一百克与三十克小麦还有二十克枣一起煮汤喝，把脑花和小麦洗净，一起入锅，把红枣用温水浸泡一下，也放入锅中加清水煮开，再半小时，然后加白糖调味，继续用小火炖半小时，关火以后直接取出食用就可以。