松姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。
松姬菇的功效和作用
1、抑制肿瘤细胞
松姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
2、改善人体新陈代谢
松姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，
3、适用于肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压
松姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，
4、调理妇女更年期综合症
松姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
5、追风散寒、舒筋活络
松姬菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;
6、治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通
松姬菇用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
7、增强体质
常食松姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。
松姬菇的做法步骤教程
松姬菇炒鸡蛋
1.将姬菇比较老的根部摘掉，个头大的撕两半，洗净沥干水
2.鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散
3.烧锅中色拉油适量，将鸡蛋炒熟装碗
4.锅中再放油适量，并放入适量的盐，待油热后放入姬菇翻炒，并放入白糖少许
5.待姬菇出汁后，即可将先前炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下即可出锅装盘，撒上小葱花点缀
松姬菇炒肉片
1.猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；把姬菇洗净，沥干水分待用；葱姜切片
2.锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用
3.锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可