香菇汤香菇有抗癌的作用，应该经常食用，我用香菇炒过，炖过、还用香菇包过饺子，就是没做过汤，今天我就试一试用香菇、木耳、鸡蛋做汤，很鲜哦！
香菇汤的功效和作用
1. 提高机体免疫功能
香菇汤香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 延缓衰老
香菇汤香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌
香菇汤香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇汤香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 用于消化不良、便秘
香菇汤香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇汤的做法步骤教程
做法一
1.香菇洗净
2.切成细丝
3.黄瓜也切成片
4.木耳发好 洗净 撕成小块
5.锅中放少量花生油 葱花 放入香菇 煸炒
6.加入木耳 煸炒
7.加入清水
8.放入少量的虾米 提鲜
9.放入少量的蚝油
10.放入少量的水淀粉 勾芡
11.放入黄瓜片
12.鸡蛋打散 放入汤中
13.放入适量的盐
14.撒上 香葱末 就好了
做法二
1.香菇、瘦肉，洗净、切片。
2.热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒。
3.炒的肉变色后加点盐。
4.注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟。
5.放入葱末。
6.关火，盛汤。一碗热乎乎又营养的汤就搞定。