鸡脚也就是平时我们说的鸡爪或者凤爪，是一种常见食材，它多皮、筋和胶质，平时可以煮制以后食用，也可以用来做汤或者卤制以后食用。鸡脚的营养价值很高，做好以后味道也不错，很多人都喜欢吃。不过你们在吃鸡脚时对鸡脚的营养价值了解吗？知道它有什么功效吗？如果不知道可以和我一起去了解。
鸡脚的营养价值与功效
1、鸡脚能软化血管
鸡脚中含有大量的胶原蛋白和多种矿物质与维生素，它们进入人体以后能软化血管也能清理血液中的胆固醇，加快血液循环，对人类的高血脂和动脉硬化以及高血压等常见疾病有不错的预防作用。
2、鸡脚能美容
美容也是鸡脚的重要功效之一，它含有胶原蛋白在人体内酶类物质的作用下，能直接被人类的皮肤细胞吸收和利用，可以为皮肤细胞提供大量的质酸，能让人们的皮肤弹性增加，可以有效减少皱纹的产生，也能紧致肌肤，延缓皮肤衰老。
3、鸡脚铜的含量高
鸡脚这种食材中含有大量的微量元素铜，这是一种人体必须的营养成分，它对人类的血液和免疫系统以及头发和皮肤和骨骼还有大脑等部位的发育都有很好的促进作用，平时经常食用也能提高内脏功能，更能提记忆力，预防人类的老年痴呆和神经衰弱等多种疾病的发生。