五香牙签肉是一种美味的卤肉，但是现在市面上已经不多见了，只能在很多的有名景区的小吃街坊上才可以看见了。相信很多吃过的人都会怀念这个味道的，如果想吃的话不妨自己尝试制作下，下面来看看五香牙签肉怎么做好吃呢？
五香牙签肉怎么做好吃
一、五香牙签猪肉
第一步：清洗牙签用热水消毒之后擦干。
第二步：清洗里脊肉，汆烫掉血水之后切成大概一厘米左右的肉块。
第三步：将肉块用盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，加入水淀粉之后开始用手抓匀。
第四步：加入一勺油，用手抓匀腌制一个小时之后，就串在牙签上。
第五步：再在肉上撒上些淀粉，之后将肉串放入油锅中将肉炸透。
第六步：炸到表面焦黄后再撒上孜然和五香粉。
二、五香牙签鸡肉
第一步：清洗鸡肉之后切成合适大小。
第二步：鸡肉中加入生抽，淀粉，黑胡椒，完全抓匀之后腌制入味一个小时。
第三步：腌制过的鸡肉取出串在牙签上放入油锅炸。
第四步：最后撒上自己喜欢的调味粉。
三、五香牙签肉的食用注意
五香牙签肉最好还是可以自己学来做，因为目前食品安全存在一定问题，对于肉的安全食用问题确实值得小心。