东北椴木花菇富含有胶质和铁矿物质，可以补充营养，起到补血和清理肠胃的作用。但是东北真正的椴木花菇其实要价不菲，而且容易买到假货。事实上椴木花菇数量较少，所以大家在选购的时候一定要懂得挑选，下面我们就简单说说东北椴木花菇辨别方法。
东北椴木花菇辨别方法
一、东北椴木花菇的做法
第一步：泡发东北椴木花菇之后将其手撕成小朵。
第二步：清洗青红椒之后切丁，姜切丝待用。
第三步：锅中烧水后汆汤下椴木花菇，之后将椴木花菇捞出。
第四步：将椴木花菇装入碗中，拌入酱油和醋，拌匀之后取出。
第五步：锅中加入些油，油烧热后放入青红椒片，炒匀之后加入盐，糖，花椒油。
第六步：将热油淋在木耳上面，再搅拌即可。
二、东北椴木花菇辨别方法
第一：辨别颜色，东北椴木花菇优质的色泽是两边的颜色有一定差异性，正面是黑色偏灰色，而反面则是较为深的黑色。如果是假的或者劣质的则两边的表面都有白色附着物。
第二：触摸感受辨别，好的东北椴木花菇一般表面光滑，分量轻，而差的就是粗糙的手感。