干炸里脊的特色就是外酥里嫩，口感特别好。干炸里脊表面是金黄色的油炸表层，所以大家可以尝试在家中制作这个家常菜。下面来看看干炸里脊的做法吧。
干炸里脊的做法
一、干炸里脊的做法
第一步：将里脊肉切块之后撒上干淀粉抓匀上浆。
第二步：加入水淀粉，盐，胡椒粉，孜然粉搅拌均匀。
第三步：锅中加入油后，六成热将里脊肉块放入锅中煎炸。
第四步：等到油温有八成热的时候捞出之后撒上芝麻。
二、干炸里脊的家常做法
第一步：将里脊肉切成厚片后用柿子花刀来切条。
第二步：将里脊肉条放入酱油，胡椒粉和料酒中，添加葱姜和盐腌制入味。
第三步：将里脊肉挂上糊之后放入油锅中加热之后煎炸。
第四步：等到里脊肉表面都凝结起来后捞出撒上些椒盐粉调味即可。
三、简单干炸里脊的做法
第一步：打一个鸡蛋到碗中，加入面粉和水搅拌均匀后放入里脊肉。
第二步：清洗干净的里脊肉切条，之后用鸡精加入料酒腌制入味。
第三步：里脊肉挂上面糊之后在撒上一层面糊，之后加入到油锅中煎炸。
第四步：等到油六成热的时候捞出，油再热到八成的时候再炸金黄色。