很多生活在乡间人都吃过榆钱，它是植物榆树的种子，在每年春天大量出现，因为它的外观与铜钱相似，而得名榆钱。它味道鲜嫩营养丰富，可以供人类食用，另外榆钱还有一定的药用价值，可以治疗人类的一些常见疾病，为了让大家更好的了解榆钱，今天我会对它的营养价值与功效做一个全面的介绍，有兴趣的朋友可以认真看一看。
榆钱的营养价值与功效
1、榆钱的营养价值
榆钱是一种营养价值很高的食材，它不但含有大量的碳水化合物，还含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维与多种矿物质和维生素，另外烟酸与胡萝卜素也是榆钱中最重要的存在，平时人们食用榆钱以后，能把这些营养成分吸收和利用，能加快身体代谢，对提高身体素有很大的好处。
2、榆钱能杀虫消肿
杀虫消肿是榆钱的重要功效之一，它含有一定数量的烟酸还能清热解毒，消灭人体内的多种寄生虫，平时可以用于人类身浮肿，小便不利以及多种寄生虫病的预防和治疗，功效十分明显。
3、榆钱能止咳化痰
止咳化痰也是榆钱的重要功效之一，它味辛可以入肺经，还能清除肺热，它含有的榆树种子油也能滋肺肺部，让痰液稀释，平时人们出现咳嗽痰多等症状时，可以适量食用榆钱，能让这些症状很快减轻。