魔芋是一种根茎类的食材，它来源于天南星科植物魔芋的根茎，这种食材主要出产于热带地区，中国的云南和广东地区是它的主要出产地。魔芋外观扁圆形，与荸荠很像，而且热量低，能调理脾胃也能减肥瘦身。下面是有我对魔芋营养价值与功效的介绍，想了解魔芋的朋友可以认真看一看。
魔芋的营养价值与功效
1、魔芋含有黏液蛋白
魔芋中含有大量的黏液蛋白，这种物质进入人体以后会清除人体内的胆固醇，能有效减少动脉硬化和冠心病以及中风等多种心脑血管疾病的发生。
2、魔芋能预防癌症
魔芋能预防癌症，它含有一些天然多糖，能提高人体免疫力，另外它含有的膳食纤维还能促进人体内部病毒的排出，能有效减少癌细胞的生成，平时多食用一些，能起到防癌抗癌的重要功效。
3、魔芋能降血糖
魔芋还是一种特别适合糖尿病人食用的食材，它含有一些微量元素铬，这种物质能延缓人体对葡萄的吸收，也能减轻胰岛负担，预防血糖升高，糖尿病人食用以后可以加快血糖代谢，让过高的血糖降下来，对控制病情大有好处，同时还能预防糖尿病并发症的发生。