榨菜是下饭菜，单独一碗榨菜就可以吃一顿饭。榨菜也可以搭配做成美味，最为普遍的就要算是榨菜肉丝汤了，这个汤做法容易，而且又下饭。今天就要分享下榨菜肉丝汤的做法介绍。
榨菜肉丝汤的做法介绍
一、家常榨菜肉丝汤的做法
第一步：将里脊肉切丝，胡萝卜青菜清洗后切丝，打散鸡蛋待用。
第二步：锅中加入油用葱姜爆香，翻入里脊肉丝开始翻炒直到变色。
第三步：之后放入胡萝卜和榨菜，炒匀后加入一碗清水。
第四步：放入盐，黑胡椒盖上盖子焖煮二十分钟即可。
第五步：调一碗水淀粉，倒入汤中，之后倒入鸡蛋液搅拌出蛋丝。
第六步：关火之后计入青菜丝，焖熟后滴入香油。
二、豆腐榨菜肉丝汤的做法
第一步：将肉丝用料酒，盐搅拌入味，腌制待用。
第二步：蘑菇切片，番茄切块，豆腐切块之后放入碗中。
第三步：炒锅中加入油后爆香，之后炒肉丝直到肉丝变色，加入番茄和榨菜丝翻炒。
第四步：等到番茄微微出沙之后，加入蘑菇和水继续炒匀后调小火煮五分钟。
第五步：再重新调转到大火加入盐调味，放入豆腐最后炖煮下既可。