紫薯内部是特殊的紫色，营养成分较普通的红薯更加特别，紫色赋予了紫薯花青素和硒元素特质。下面我们就具体了解下紫薯的功效与作用，同时看看食用禁忌。
紫薯的功效与作用与食用禁忌
一、紫薯牛奶粥的做法
第一步：将大米淘洗后放入锅中，加入足量的水。
第二步：开火开始准备煮粥。
第三步：将燕麦片冲洗几次后用清水泡着。
第四步：另外用一个锅子将牛奶倒入其中，微微做热之后放入些可可粉，或者用阿华田也可以。
第五步：将两者融合后倒入之前煮的锅中，同时放入浸泡过的燕麦片。
第六步：将所有材料搅拌均匀后慢慢炖煮几分钟。
第七步：将紫薯洗净去皮切块，装入碗中先蒸熟。
第八步：之后将蒸熟的紫薯块放入粥中开始一同炖煮。
第九步：等到所有的燕麦片和大米都熟烂后就可以放入调味料了。
二、紫薯的功效与作用
紫薯可以改善便秘问题，促进排泄。同时可以起到一定的帮助减肥瘦身的效果，紫薯可以增加人体的抗氧化能力，同时达到防癌抗癌的效果。紫薯同时可以帮助预防心脑血管方面的疾病。
三、紫薯的食用禁忌
花青素对人体有很多好处，所以多吃紫薯可以补充人体的花青素，帮助清除自由基。消化能力差的人不建议多吃紫薯。