胡萝卜营养丰富，有小人参的特征。胡萝卜的生命力非常强，在各地都适合种植。胡萝卜可以清热解毒，补肝明目，调理脾胃。胡萝卜的营养价值更多更全面，下面来介绍下胡萝卜怎么吃，一起来了解下。
胡萝卜怎么吃 胡萝卜的营养价值
一、胡萝卜怎么吃——瑶柱胡萝卜粥
第一步：首先挑选出表面光滑的胡萝卜，这类胡萝卜更加新鲜可口。
第二步：瑶柱再准备煮粥前要事先浸泡一个小时，大米也要提前一段时间泡发好。
第三步：将胡萝卜切成薄片，之后在切成胡萝卜丁。
第四步：大米淘洗后放入砂锅中，泡发泡软的瑶柱用手撕成小块一丝丝放入砂锅中。
第五步：加水烧开后放入些生姜，转小火开始煲粥。
第六步：胡萝卜丁较为容易软熟，所以粥完全煮至九成熟的时候再放入胡萝卜丁。
第七步：胡萝卜放入后再煮五分钟，加入油和盐后就可以关火了。
二、胡萝卜怎么吃——胡萝卜煲
第一步：清洗胡萝卜之后切成块，用调味片腌制起来。
第二步：将牛肉，猪肉，羊肉等食材搭配在一起放入炖锅中炖煮。
第三步：用压力锅烧开之后出气，再用小火炖煮二十分钟后即可。
三、胡萝卜的营养价值
胡萝卜可以明目益肝，胡萝卜中的酶元素和维生素A物质可以治疗夜盲症，起到保肝养眼的效果。