香菇是一种常见的菌类食材，它口感诱人，营养丰富，而且食用方法也有很多种，可以炒食，也可以做汤。很多人都喜欢食用它。但是你们在吃香菇时，对它的功效与作用了解吗？知道它的功效与作用有哪些吗？如果不知道就随我一起去看看吧。
香菇的功效与作用
1、香菇能提高身体免没力
香菇中含有大量的香菇多糖，它可以提高人类吞噬细胞的功能，也可以促进人体淋巴细胞再生，能提高淋巴细胞活性，从而也就提高了人体自身的免疫力，可以减少一些常见疾病的发生。
2、香菇能延缓衰老
香菇可以延缓衰老，它能清除人体内的过氧化氢，而人体内的过氧化氢又是引发人体衰老的重要存在，因此平时人们食用香菇以后可以起到延缓衰老延长生命的重要作用。
3、香菇能预防癌症
香菇是一种出色的抗癌食材，香菇中含有多种微量元素，其中香菇嘌呤是一种最独特的存在，它是天然的抗癌物质，也能降低人体内胆固醇的含量，可以减少人体氧化反应的发生，另外香菇中还一些酚类物质和黄酮类物质，这些物质也能减少癌细胞的生成，因此平时食用香菇能起到良好的抗癌功效。