彩椒大家肯定都吃过，它们外表颜色不同，形状与辣椒相似，但是口感并不辣，属于甜椒的一种，可以用于一些菜式的搭配。彩椒还是一种营养价值很高的菜品，有不错的保健功效，下面是我对它营养价值与功效的全面介绍，需要的朋友可以重点了解一下。
彩椒的营养价值与功效
1、彩椒的营养价值
彩椒是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、纤维素和无机盐以及胡萝卜等多种对人体有益的营养成分，还有一些维生素和矿物质，人们食用以后可以加快身体正常代谢，提高身体素质，也能减少一些常见疾病的发生。
2、彩椒能淡化色斑
彩椒可以淡化色斑，它含有丰富的维生素，特别是维生素C和维生素的含量比较高，平时食用以后可以提高皮肤健康水平，也能避免色素在皮肤表层形成沉积，能起到淡化色斑，美白肌肤的重要作用。
3、彩椒能保护心脑血管
彩椒可以保护人类的心脑血管，它能加快血液循环，也能软化血管。另外彩椒中还含有一些无机盐和磷，这些物质也能保护血管，避免血管老化，对动脉硬化和高血压以及中风等常见疾病都有一定的预防作用。