虫草花这个名称会让人第一就联想到虫草了，其实这是一种比较常见的真菌，就如同平菇，香菇这类食物。为了和冬虫夏草区别开来，所以就叫做虫草花了。虫草花的味道非常鲜美，口感也爽脆。下面我们来介绍些虫草花的吃法，相信你也可以做出美味的菜肴来。
虫草花的吃法
一、凉拌虫草花的做法
第一步：准备虫草花，香油，醋，小米椒末，葱蒜。
第二步：虫草清洗后就可以先摘掉根部，用温水浸泡下。
第三步：将小米椒末，香油和醋一同放入碗中，之后搅拌均匀。
第四步：虫草花要提前在热水中汆烫下，沥水捞出。
第五步：将调料淋在虫草花上，之后撒上葱花就可以了。
二、肉丝炒虫草花的做法
第一步：准备虫草花，里脊肉，基本调料和尖椒。
第二步：尖椒清洗后切成丝，蒜则切末。
第三步：里脊肉清洗后切丝沥水，最后再用淀粉浆肉丝腌制一下，这样会让肉丝尝起来更加嫩滑。
第四步：裹上淀粉的肉丝之后用生抽，胡椒粉，料酒和淀粉腌制起来。
第五步：锅子加油烧热后先翻炒肉丝，之后加入虫草花和尖椒丝。