香芋大家都吃过吗？知道它的营养价值与功效有哪些吗？香芋是天南星科植物香芋的块茎，全年都能采收，可供人类食用。香芋营养价值和保健功效都十分出色，如果你们对此不了解，可以随小编一起去看看。
香芋的营养价值与功效
1、香芋的营养价值
香芋中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质、铁以及钾和镁等物质的含量都很高，另外胡萝卜素和烟酸对及维生素和皂角甙等物质也是香芋中最重要的存在，人们食用香芋以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体正常代谢，提高身体健康水平。
2、香芋能预防癌症
香芋是一种可以提高人类身体免疫力的特色食材，它含有独特的黏液蛋白，这种物质进入人体以后会转化成免疫球蛋白，能让人体内的免疫细胞活性增加，也能避免病毒对人体组织细胞的伤害，平时食用可以起到防癌抗癌的良好功效。
3、香芋能美容养颜
美容养颜也是香芋的重要功效之一，它是一种典型的碱性食品，平时人们食用以后，能中和人体内的酸性成分，保持身体的酸碱平衡，可以避免须发早白，也能滋养皮肤，经常食用会让皮肤细嫩红润，还能减少色斑和皱纹的产生。