鸭蛋外壳透着青色，鸭蛋又叫松花蛋，尤其是有名的地区产出的红心鸭蛋味道更佳香甜可口。经过处理的腌制过的咸鸭蛋更加有名，是南方地区的下饭吃粥的时候不错的配菜。今天我们就关注下鸭蛋的营养价值及功效。
鸭蛋的营养价值及功效
一、鸭蛋促进骨骼健康的营养价值
通常我们吃鸡蛋的概率要高过鸭蛋，然而咸鸭蛋鲜甜的口感，流油的香味都是鸭蛋独一无二的优势。鸭蛋中的蛋白质维生素都是很丰富多元的，就如同鸡蛋一样，鸭蛋与鸡蛋的营养都是一样多的。而鸭蛋中的铁钙两个含量却是远远的高于鸡蛋的，所以多吃鸭蛋可以补充骨骼缺失的营养，强健骨骼健康
二、鸭蛋活血行气的营养价值
鸭蛋中的营养可以提升血液循环和机体代谢能力。再医疗方面可以带动消化和吸收的能力，同时鸡蛋是凉性的，所以可以解毒祛湿，多吃鸡蛋能够降血压，软化动脉。
三、鸭蛋的食用方法
鸭蛋的口感比鸡蛋更佳，适合做成鸡蛋羹来吃，也更容易消化。而黄沙咸蛋黄做起来也不难，在黄沙中放入鸭蛋，盐和精油，鸭蛋没入泥沙三周后就做好咸鸭蛋了。