去过福州的朋友都会被那里的特色小吃菜头粿所吸引，它外表松脆，香气诱人，而且食用以后还能健胃理气，很多吃过福州菜头粿的朋友都想自己在家制作一些，但又不知道福州菜头菜头粿应该怎么做，为此我这个福州人专门把菜头粿的做法做了整理，现在就写出分享给大家。
福州菜头粿的做法
福州菜头粿的用料
制作福州菜头粿时需要准备两千克新鲜的白萝卜和五址克粘米粉，另外再适量准备一些食用盐、胡椒粉以后食用油等调味料，如果方便还可以准备少量的芹菜。
福州菜头粿的具体做法
1、把准备好的白萝卜用清水洗净，然后再用擦丝器把它制成细丝备用。
2、把切好的萝卜丝中加入食用盐和胡椒粉再把准备粘米粉放进去，调匀，准备一个容器，在容器内部抹一食用油。
3、把调好的萝卜丝放入到容器中，然后上蒸锅蒸制，开锅以后蒸制半小时左右，锅中的萝卜糕就能蒸好。
4、把蒸好的白萝卜糕取出，然后切成片状，再向煎锅中放食用油加热以后把萝卜糕片放到锅中煎制，煎到两面金黄取出。
5、把芹菜洗好以后切成碎末，等煎好的菜头粿取出装盘以后把切好的芹菜末撒在上面，就可以上桌了，一份自制福州菜头粿也就制作完成了，大家快点尽情的享用吧。