紫生菜是生菜的一种，也有的地方将其称为紫莴笋。因为叶子呈现紫色所以叫做紫生菜。而紫生菜的口感鲜嫩，比起一般的生菜来说，口感更为醇厚。可以有效地补充营养，在肉食为主的今天，在食用一餐以后，食用一些紫生菜，可以给人们美好的感受。所以紫生菜收到了人们的喜爱，对于大众来说，这是一种营养与口感兼具的的绿色叶子菜，那么我们来了解一下紫生菜的相关营养价值吧。
紫生菜的营养价值
1、紫生菜中含有大量的莴苣素，所以味道会泛着微微的苦涩。但是生菜因为以生吃为主，所以可以有效地降低胆固醇含量，辅助治疗胆固醇过高的患者。而且紫生菜中含有大量的维生素c，维生素c是我们身体大量需要的一种营养元素，适当的食用一些紫生菜，能够补充能量哦。
2、紫生菜还可以对我们的神经中枢起到一定的镇定作用。作为一种天然的催眠剂食用，紫生菜能够辅助治疗神经衰弱的病症，对于缓解现代人因为压力造成的失眠、燥郁等症状都有不错的效果，可以有效地改善人们的睡眠质量，让大家养足精力，精神饱满的投入到第二天的工作生活中去。
3、紫生菜中含有大量的纤维素，而对于人体健康来说，纤维素可以促进胃肠道消化系统，改善胃功能，有利于养胃，对于一些老胃病患者来说，多多的食用紫生菜，能够润肠通便，促进胃肠道蠕动，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，变得更加健康起来，身体舒服了，生活也就舒心了。