铁蛋山药你们见过吗？它是一种类似于土豆食材，不过外表在细毛存在，有些地区也把它叫做毛薯，它是山药的一种，人们习惯上把它叫做铁蛋山药，这种铁蛋山药的营养价值很高，有不错的滋补功效，一会我会对铁蛋山药的营养价值做一个详细的介绍，有兴趣的朋友可以认真看一看。
铁蛋山药营养价值
1、铁蛋山药能治溃疡
铁蛋山药中有一些天然的愕囊素存在，这种物质进入人体以后能让溃疡面快速的愈合，对人们的胃溃疡和十二指肠溃疡都有不错的修复功效，平时多吃一些铁蛋山药还能预防胃肠疾病的发生。
2、铁蛋山药能预防感冒
铁蛋山药是一种可以健脾益气的特色食材，有不错的补气功效，对人们因气虚引起的多汁和反复感冒有很好的预防作用，那些身体虚弱在秋冬季节经常感冒的人群，可以适当多吃一些山药，就能起到不错的预防功效。
3、铁蛋山药能促进消化
铁蛋山药中有多种酶类物质存在，特别是淀粉酶的含量特别高，这种物质被胃肠吸收以后，能加快胃肠对体内食物的分解、消化和吸收，能起到补脾健胃的作用，对人类的消化不良和食少腹胀都有不错的调理功效，另外铁蛋山药中还有一些粗纤维存在，这些物质可以软化大便，加快肠道运动，能起到排毒和预防便秘的作用。