白扁豆和炒扁豆都是白扁豆，只不过是一种白扁豆是没有炒过，而炒扁豆是经过炒的白扁豆，两者在功效上是有区别的。
白扁豆与炒扁豆的区别
1.白扁豆的功效
1）白扁豆是一种很常见的一种食物，可以用来煲烫喝，这样吃起来是特别的有营养的，而白扁豆有很好的脾和作用，还可以化湿消暑。有很好的健脾，化湿，消暑的作用。
2）平时多吃一些白扁豆对于食少便溏或者是白带过多，暑湿吐泻的人群是有好处，特别是对于烦渴胸闷的人群是很好的。
3）白扁豆是一种补而不滞的食物，白扁豆对于夏日暑湿伤中是有好处的，特别是对于一些致吐泻是有很好的作用的。
4）白扁豆也有很好的抗菌、抗病毒作用 白扁豆的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质是特别的。
2.炒白扁豆的功效
炒白扁豆是一种经过炒的一种豆，有很好的.利尿，通便的作用。也可以健肾，防止肾结石和尿毒症。同时炒白扁豆还可以.清脑明目，特别是对于视力不好的人群来说，常吃炒白扁豆是有好处的，这样也不会有副作用。