腐竹大家肯定都吃过，它是豆类食材的一种，是制做豆腐时豆浆上层出现的薄膜，在中国有着很长的使用历史。腐竹具有浓郁的豆香味，营养价值也很高，一会我会把腐竹的功效与作用做一个详细的介绍，能让大家对腐竹有一个更全面的认识，同时也会为大家介绍一些腐竹的食用方法，让大家平时能轻松吃到各种美味的腐竹菜品。
腐竹的功效与作用
腐竹是一种功效很多的食品，它在大量的钙质存在人们食用以后能起到提高身体骨骼健康的作用，腐竹中还有大量的卵磷脂存在，这种物质是人类血管的保护神，可能减少心脑血管的发生，能起到保护心脏的作用。另外腐竹还有很出色的健脑作用，综里面的谷氨酸可以直接作用于大脑，能预防老年痴呆的发生。
腐竹的食用方法
1、腐竹必须泡发以后食用
腐竹是一种干货食材，大家在食用以前必须要把它用清水泡发，泡制时可以加入适量的温水，泡制时间应该在三到五小时，泡到腐竹全部变软以后才能食用。
2、腐竹既可凉拌也可炒食
腐竹这种食材可以制与香芹一起制成凉拌菜，在制作时把腐竹和香芹全部切成段状，然后在沸水中焯一下，过冷水，取出后加入自己喜欢的调味料调匀就可以，另外把腐竹切成段状，再与青椒丝一起炒制，也是一种不错的食用方法。腐竹一食用方法还有很多，小编一下子也介绍不完，想了解更多可以访问本站，看看对腐竹做法的详细介绍。