香菇是一种特别有营养的一种食物，所以说有很多人都是特别喜欢吃的，现在我们就看看青菜和香菇一起炒是如何炒的吧。
如何炒香菇青菜 如何做青菜炒香菇
1.香菇炒青菜材料
青菜十棵，香菇八个，糖、盐、味精、料酒、淀粉、酱油、醋、麻油等调味料。
2.香菇炒青菜的做法
1）先把青菜清洗干净，然后再晾干，再把香菇去梗然后再洗净。再取一小碗，把一些淀粉放进去，再加上水调成淀粉后待用。
2）再把水倒进锅中，再把料酒一大匙），盐适量放进锅中，再用大火煮开，再把香菇放进去盖上煮开把香菇取出后清洗干净，再在香菇的背上划上十字印晾干手备用。
3）把油锅烧开，把油倒进去，大火煮开，煮到七成熟以后再把青菜倒进去，翻炒软了以后再转为小火，加盖然后再加上材料再翻炒几下就可以关火了。
4）把料酒（1大匙），醋（1大匙），酱油（半大匙）加进锅中，再加大火，再把香菇倒进去翻炒，几分钟后再加调味料熟后再加入水淀粉，起锅装盘即可。